Les variétés étaient nombreuses. certaines étaient recherchées pour faire les 'greladas'. Il y avait des variétés locales comme 'la salanda' ou 'la jalenca'. il y avait les 'aborivas' et 'les tardicas' ce qui permettait d'étaler la récolte. Les plus démunis les ramassaient au tiers, trois pour un, chez les propriétaires, 'terçonavan'. On conservait les 'castanhas' sur plaçe, dans leur bogue, entassées, pour former des 'pelonièrs' "
"" I avià de la la bèla d"el val, de salandas, mai que mai la salanda. era bona aquela castanha. Anava plan per la grelada. Alara sovent fasiàn la gralada amb de castanhas rossas, la rosseta"""
{{Portail|Cantal}}
[[Catégorie:|Cantal]]